しいたけ栽培の主要作業「芽かき」について

今回は「芽かき」について、ご紹介させていただきます。

菌床しいたけ栽培における、一番大切な作業だと感じているのは「芽かき」です。

菌床1つから30~40個ほどの芽が出てくるのですが、芽をかき（＝取り）10~20個ほどに整えます。

残った芽に栄養が集中し大きくなるため、立派なしいたけを作るには「芽かき」が欠かせない作業になります。

1菌床ずつ丁寧に愛情込めて芽かきをし、美味しい「たまものしいたけ」作りを心掛けております。